医药网 > 健康家园 > 健康导航/饮食健康

什么是“方便菜”?方便菜安全健康吗?


qjwap.news.nwbioregion.com  来源: 央视网  日期: 2021-06-25

  据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道,如今,生活节奏愈来愈快,“方便菜”成了忙碌的上班族眼中的“香饽饽”。结束一天工作回到家后,不用饿着肚子等外卖送上门,也不用自己下厨洗手作羹汤,只需微波炉“叮”地热一下,色香味俱全的菜肴就可以端上桌了。
 
  从各种口味的拌饭、炒饭、盖浇饭,到咖喱、红烧、水煮肉,再到麻小、海鲜、佛跳墙。微波一打、热水一泡就能搞定,方便菜简直不要太方便。
 
  那么,什么是“方便菜”?它是怎么制成的?是否干净、卫生?营养价值如何?常吃方便菜健康吗?
 
  什么是“方便菜”?
 
  以前有方便面,那什么是“方便菜”?
 
  方便菜是一种适合家庭使用的简易版“预制菜”。 预制菜是指运用现代标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备和加工制作,经过卫生、科学密封包装,食用时通过简单加热或蒸炒等方式,就能直接食用的便捷菜品。一般分为打开即食的“即食食品”,需要加热或烹饪调味的“即热食品”和“即烹食品”,以及仅初加工的生料——“即配食品”,也就是我们常说的“净菜”。
 
  预制菜如今已经广泛应用于餐饮行业,而今天我们主要讨论的“方便菜”,一般属于不用自己添加任何调料,只需简单加热就可食用的“即热”型预制菜。
 
  科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员阮光锋表示,预制菜和普通菜肴的区别主要在于加工方式,预制菜需要提前把食物加工好后冷藏、冷冻保存,食用时再加热,对于食物的风味和口感确实会有一定的影响,但两者口感并无太大不同。
 
  方便菜是否干净、卫生?
 
  实际上,我们在高铁上吃的盒饭,在飞机上吃的飞机餐等都是用这样的方式来提供食物的,所以方便菜的出现并不新鲜。
 
  那么,方便菜干净、卫生吗?
 
  阮光锋表示,预制菜经过高温烹调,包装好后进行冷藏或冷冻保存。预制菜在密封和低温的环境中,细菌很大程度上可以得到抑制,有效降低卫生污染风险,从某种角度来看,预制菜可能更干净卫生和安全。
 
  方便菜是否有营养?
 
  在冷冻保鲜技术、冷链物流等的加持下,只要是符合卫生标准的厂家制作的方便菜,确实可以做到方便又卫生。不过卫生和营养是两码事,很多朋友可能会担心:这种批量生产的半成品,拿回家还要二次加工,营养方面肯定不如自己家现做饭菜吧?
 
  阮光锋表示,虽然方便菜已提前做熟,食用时还需二次加热,但是它的营养损失并没有想象中那么大。实际上,只要注意食物搭配,选择合理的食物,预制菜也是可以长期吃的,并不会对健康产生危害。
 
  在卫生之上关注营养是一件好事,想要摄取充足的营养,我们不能只盯着一顿饭菜,毕竟没人能做到顿顿肉蛋果蔬、牛奶、谷物俱全。关键在于,能否在一个周期内平衡膳食,合理搭配。具体可以参考《中国居民膳食指南》的建议,改善膳食结构,均衡饮食,吃出健康。(记者 富赜)
打印】 【关闭】   

【版权声明】秉承互联网开放、包容的精神,医药网欢迎各方(自)媒体、机构转载、引用我们原创内容,但要严格注明来源医药网;同时,我们倡导尊重与保护知识产权,如发现本站文章存在版权问题,烦请将版权疑问、授权证明、版权证明、联系方式等,发邮件至pharmnet@netsun.com,我们将第一时间核实、处理。


健康推荐
·夏天孩子易腹泻 咋应对?
·拒绝肥胖 从改变“致胖”...
·三伏天:消暑要适度,健脾...
·专家提醒当心“空调病” ...
·夏日美食主角冰淇淋真的是...
·三伏天来了!请收好这份 ...
·夏季中暑怎么办?这些“高...
·专家:二价HPV疫苗防控率...
·专家:高温季心血管疾病高...
开心一笑
·
量血压时常做这6件事?...
·
望梅止渴也能够引发肝脏...
·
女人绝经居然有好处 这3...
·
玩拼图、听音乐!11个习...
·
专家:减重手术效果好 ...
·
重视糖尿病前期, 莫让...
·
肝病新药!吉利德口服FX...
·
营养师的“双11”囤食清...
·
得了肾病综合征竟然是脚...
健康测试
 心理年龄测试  精神状态测试
 老人心理健康  紧张状况自测
体形
测试
体重:
公斤
身高:
标准
体重
食物
热量
五谷类,豆类 蔬菜类
水果类 肉类 蛋类 水产类
油脂类 奶类 糕点小吃
饮料类 糖类 茵藻类 全部

呼吸系统 消化系统 泌尿系统
造血系统 心血管系统 皮肤科
神经及精神难病 儿科 五官科
新陈代谢及内分泌系统 外科
结缔组织及免疫性难病 妇科

鼻咽癌 慢性咽炎 复发性口疮
白血病 慢性肾炎 肾病综合征
糖尿病 高脂血症 骨质增生症
白癜风 白塞氏病 红斑性狼疮
脑积水 智力低下 脊髓灰质炎
脊髓炎 震颤麻痹 坐骨神经痛
肥胖症 高血压 胃下垂 胃癌
白内障 青光眼 荨麻疹 斑秃
硬皮病 酒渣鼻 银屑病 湿疹
艾滋病 尿崩症 尿石病 遗尿
习惯性流产 乳腺增生病 不孕
支气管哮喘 支气管扩张 中风
风湿性心脏病 类风湿性关节炎
白细胞减少症 再生障碍性贫血
精液异常症 阳痿  ……更多
  站内支持: 关于公司 - 网站简介 - 服务项目 - - 使用帮助 - 意见反馈 - 法律声明 - 友情链接 - 联系我们
兄弟站点: - - - - - - - -
- - - - - - - - 医药招商 -
© 医药网 版权所有
安徽11选五世爵国际平台官网淘彩票怎么回事ig彩票公司幸运飞艇登录注册-飞艇官网app淘彩票快三人气棋牌快赢彩票网怎么样欧亿平台登录注册- 安全平台推荐